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你想丢弃的剩余年货,竟能秒变高B格美食!【爱吃】

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发表于 2017-1-20 15:42:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

    老祖宗说了,在过年时吃东西是不能彻底光盘的,要剩下一部分,这叫做“年年有余”;另一方面,大家都喜欢在年前大办年货,趁着快递小哥回家过年前,恨不得把一年的零食都买好。于是,年过完了,堆积成山的除了你肚子上的“游泳圈”,还有家中的各种年货。

眼看着体重笔直往上蹿,可大堆美味的食材还躺在角落等着长霉,坐地大哭.gif……毕竟它们都是白花花的银子买来的!而且,胡吃海喝让舌头腻得失去了味觉,重复地享用美味也变得食之无味了。
且慢,别急着把剩余年货丢进垃圾桶!
其实,稍微动动脑筋动动手指,就立马给这些遭人厌烦的余货带来新生命哟,变成又有颜值又美味的高B格佳肴。
1剩余糖果→秒变软萌水果布丁

一到过年,五颜六色的糖果摆在茶几上,喜庆气氛就哗啦啦地满天飞了。然而节一过完,这些花里胡哨的糖果立刻就失宠。怎么办呢? 把它们做成水果布丁吧!

QQ糖一类的软糖,那拿他们来做布丁最合适不过。它们含有动物明胶,正是布丁的必备成分!
软萌水果布丁

原料:QQ糖、牛奶/果汁
做法:
1.在半碗白开水里放上几颗QQ糖在微波炉里加热五十秒钟,化成液体状态。
2.等糖水凉了以后,慢慢倒入牛奶或者果汁中,一边倒一边慢慢搅动五分钟左右。
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时即可。
备选方案:包进汤圆里

是的,你看的没错,糖果馅的汤圆真的不是黑暗料理!其实糖果汤圆和黑芝麻汤圆、花生汤圆等传统甜汤圆是一个道理,只不过更“90后”了而已。做成汤圆馅的糖果最好选取那些软一点的、遇热会融化的,比如巧克力、奶糖等。如果糖果太硬,小心吃汤圆的时候噎着哦。
2剩余坚果→秒变洋气核桃派

坚果同样也是必备年货,吃不完的坚果储存不好容易变质,产生的黄曲霉素更有可能致癌!速速把你用剩下的核桃、腰果、碧根果做成洋气的坚果派吧!

一只香喷喷的坚果派是西方家庭派对的必备美食,其中又以核桃馅的核桃派最为出名。你一定在许多美剧中看到过娇俏可人的主妇们,拿着自制的核桃派赠送邻居。烤过的核桃香香甜甜,口感跟琥珀核桃有点象,派皮酥松散发着淡淡的奶香味,非常好吃。
核桃派

原料:核桃(或者任何你喜欢的坚果)、糖、蜂蜜、黄油、酥皮
做法:
1.将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热。蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火。关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀。
2.加入黄油搅拌至溶解。把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀。冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅。
3.把半成品酥皮盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角。用叉子在派皮上叉出小孔。把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可。
备选方案:放进八宝粥/洒在甜汤上

如果你不是个烘培达人也没关系,这里提供一个处理剩余坚果的备选方案给你——当你熬粥、制作甜汤时,不妨在其中撒上一把坚果,既美味又有营养。
过年后大鱼大肉吃多了的我们,应该给肠胃减轻负担,多喝这种营养丰富的坚果粥就是很好的方法。
3剩余水果→秒变高颜值水果沙拉

过年少不了收到亲友送的一箱箱寓意吉祥的红苹果,这些水果吃起来麻烦,看到削皮就害怕的懒人是拒绝!然鹅,把它们切丁,拌成水果沙拉就不同了。
水果沙拉

原料:任何你喜欢的水果、酸奶或果汁
做法:
1.将水果切丁,放入碗中
2.加入橙汁或酸奶,拌匀
连沙拉酱都不要准备,一份高颜值水果沙拉就做好了!如果你正在年后减肥大军的队伍中挣扎,用这样的低卡路里水果沙拉代替晚餐,也许会有意想不到的收获!
备选方案:做成果酱

倘若吃的速度实在赶不上水果坏的速度,那就把它们做成果酱,放在冰箱里方便贮存。工作忙起来,用于早餐抹面包,比起门店购买的又少了防腐剂,非常健康。自制的果酱不要加过量的糖,这样既保证了水果的鲜味,又减轻了卡路里。
在面包店里买的果酱多数都添加了许多隐身配料,而它们都是导致发胖的罪魁祸首。自己动起手来,既节省了钱,又为夏天到来时告别圆润身材提供了更多的保障哟。
4剩余腊味→秒变香糯烧卖

腊味是春节的传统美食,不过如今爱吃这种腌制食品的年轻人是越来越少了,这种上古美食变出新花样呢?包成烧卖当早餐吧!
腊味烧卖

原料:糯米、腊肉、葱花、盐、酱油、高汤、烧卖皮
做法:
1.将糯米洗净、泡发6小时,沥干水分后干蒸30分钟,加入腊肉丁、葱花、盐、酱油、高汤拌匀成馅料。
2.取面皮包入馅料,收口、捏紧,上笼蒸15分钟即可
没睡醒的早上用两只腊肉烧卖做早餐,吃到一颗饱满的腊肉丁立刻让你回神,那种心情如同大海里捞到珍宝一般。物以稀为贵,大块的腊肉让人觉得肥腻,而藏在烧卖里的腊肉丁却让人回味。
备选方案:粗纤维蔬菜一起炒

腊味和粗纤维蔬菜一起炒,特别地解“腻”。只需要薄薄两片腊肉,即可为寡淡的蔬菜增添浓郁的香味。一道又肉味却最适合那些口口声声要减肥,却有顿顿不离不开肉的人!
5剩余海鲜→秒变港式鱼蛋

节后留下的海鱼和大虾冻在冰箱占地方,扔掉又太可惜。那就拿来将肉碾成泥,做成各种丸子吧。
港式鱼蛋

原料:鱼/虾、盐、糖、姜、蒜
做法:
1.用搅拌机的绞肉功能就把鱼肉/虾肉绞烂,加入盐、糖用手抓匀,然后摔打至起胶
2.手沾点水挤出鱼丸,下滚水煮至浮上水面
做好的鱼丸、虾丸冻在冰箱里,既方便收藏,又可以随时随地拿出来煮。此刻,不得不吐槽一下超市廉价的各种丸子,无论是虾丸还是鱼丸,简直是单纯的一口马虎淀粉味。而自己制作的过程中,可以稍许留一下大丁,吃起来也更有嚼劲。
备选方案:包成饺子

碾碎的鱼肉和虾肉还可以混合着五花肉沫,撒上一些细细的葱花,包成饺子。吃不完就速冻在冰箱,等着自己工作忙成狗的时候,再用来充饥。那时,你一定会感激你曾看到过这样一篇红秀中文网献出的这一片充满生活智慧的文章~

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